皆さんはじめまして、私サーラーチェンマイ(チェンマイハンドメイド雑貨販売とタイマッサージ)を経営している梶田俊文といいます。

2003年11月1日に、この店をオープンしてからチェンマイで私なりに思った事、感じた事、実際に起きた事などを日記として書いていきたいと思っています。

 

2011年5月
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雨季入り
5月3日(火)
5月に入りました。ゴールデンウィーク中なんですがお客さんは少ないです。特に日本人が少なく、タイ人の方が多いくらいです。タイも現在飛石連休中で、バンコクからの観光客がチェンマイに遊びに来ています。チェンマイも雨季に入ったようで雨が降るようになってきました。昨夜は短時間でしたが豪雨で、自宅の雨どいも水の重さに耐え切れず落っこちてしまいました。タイでは雨が降る時はバケツの水を引っくり返すとうより、プールの水を引っくり返したような雨が降る事があります。しかしそういう時はどこかに雨宿りしていれば短時間で止みます。豪雨の時は傘も役立たないくらいに凄いですから、大人しく止むまで待ちましょう。
ジャスミン
5月5日(木)
自宅のジャスミンの花が咲きました。皆さんご存知の通り大変良い香りがします。タイの花はプルメリアとか、イランイランとか、かなり強烈な香りの花が多いです。日本の花は優しい香りが多いような気がします。タイ料理も味はハッキリしていて、辛い、酸っぱい、甘いとそれぞれが主張しています。日本料理はダシが効いている感じですね。タイはハッキリ、日本は淡い薄い、ですか。私が思うには、気候が関係しているような気がします。年中暑いタイでは、味も色も匂いもハッキリしていないと少しくらいの違いでは分からなくなるのではないのか細かい差などどうでも良くなるのではないかと考えます。その国の気候が人の性格、文化を作り出すのではないでしょうか。
金曜朝市
5月6日(金)

久し振りにナイトバザールの金曜朝市に出掛けてきました。ここは少数民族が山で出来た野菜を毎週金曜日の朝に売りに来ます。見た事のない野菜もあって見ていていつも楽しいです。今回はゴボウとコンニャク、そして大根等の野菜を仕入れました。チェンマイの市場ではゴボウはあまり見掛けないので、ここに来てあればいつも買っています。チェンマイに旅行で来られて、こういう市場を覗くのも楽しいと思います。

    野菜と一緒に子供?も売っていました→

オイル交換して来ました
5月9日(月)
愛車のマツダ2(デミオ)が走行距離1万kmを超えたので買ってから2回目のオイル交換をしました。朝10時にマツダへ持って行くと、ちょっと時間が掛かるという事なので家まで送ってもらいました。ここは本当にサービスが良いです。オイル交換と、オイルフィルター交換、そしてタイヤのローテーション(タイヤ前後入れ替え)もしてもらって総額が2,150バーツと安かったです。また洗車もサービスでしてくれています。マツダの待合室では無料でインターネットできますし、コーヒーやジュースも無料と本当にここはサービスが良いです。ホンダ車を予約しましたが、部品の供給が遅れていて、いつになるか分からない状況なので、今のままでも良いかなと思っています。ホンダさんはサービス悪いし、、、
慰安旅行
5月10日(火)
今年も慰安旅行に行く事になりました。毎年ゴールデンウィークが終わると(今年はゴールデンウィークもお客さんは少なかった)、店は暇になります。このまま6月の終わりまでは一年で一番お客さんが少ない時期です。なのでこの時期にちょっと休みを頂いて旅行に行きます。今年はベトナムホーチミンへ。私は行った事がありますが、嫁さん初めてなので楽しみなようです。去年バリに行った時は乗り継ぎが悪く、バンコクの空港で時間を潰していてちょっと辛かったので、今年はバンコク空港近くのホテルに泊まります。チェンマイ−バンコクの深夜便を作って欲しいです。

この為、本当に申し訳ないのですが、5/22(日)〜5/27(金)までサーラーチェンマイを休ませて頂きたくお願い申し上げます。
タイに暮らして学んだ事
5月13(金)

タイに暮らして実体験でいろいろ学びました。その中からいくつか、参考にして下さい。

1、電化製品は出来るだけ高価な物を・・・

安物は品質が驚くほど悪く直ぐに壊れます。結局また買い直す事になるので最初から良い物を、タイで作っていますが日本製が一番。

2、タイ人とは喧嘩しない事・・・

まずここはアウェーです。喧嘩するような相手は何でも自分が正しいと思っている人なので何を言っても理解してもらえません。喧嘩になる前に自分から退く事。状況はどんどん悪くなります。


3、美味しいレストランを見付けるコツは・・・


タイ人で混んでいるところは、美味しくて安いです。ファラン(白人)で混んでいるところは避ける事。


4、信頼できるタイ人を見付ける・・・

ただお金での関係は、お金だけで終わってしまいます。本当に信頼できる人を。しかし手伝ってもらったりお世話になったら、それなりのお礼はして下さい。私もタイの方には本当にお世話になっています。そういう方達のお陰でタイで暮らしていけるのだと感謝しています。


5、約束時間は遅れるもの・・・

そう思っていると楽です。約束の時間通りに来る人がいると逆に驚いてしまいます。1〜2時間遅れるのは当たり前です。慣れると遅れて来ても平気になってきます。心が広くなっている証拠です。

書く時間はあるのに日記のネタが無い
5月14日(土)
今日のチェンマイの天気は午前中は晴れでちょっと暑いくらい、午後から曇ってきて雨になりました。お客さんも少なく日記もあまり書く事がありません。タイは14,15,17日と休みなので、タイ人のお客さんがマッサージに来てくれました。この日記を書く時、どの人を対象に書けばいいのか時々考えます。あまりに突っ込んだ事を書くと、これからチェンマイに来られる方には分かり難いと思うので、できるだけ初めての方にも分かり易くしたいと思っています。タイでの呼び方を書いたあとは( )内に日本語訳を書いて出来るだけ分かり易くしています。私の好きなリンチー(ライチ)と言う風に。しかし何度もチェンマイに来られている方もいるわけで、そんな方にも時々内容の濃い、突っ込んだ事も織り交ぜるようにしています。チェンマイの楽しさを分かってもらえればと思っていますが、ネタが無い時もあるので、そんな時は昔の事を引っ張り出して書いたりしています。出来るだけ誇張せず、ありのままを書いていきたいと思っています。少しでも参考になれば嬉しいです。今日は日記ネタが無いので変な日記になってしまいました。
美味しいものを食べに行ってきました
5月17日(火)
もう直ぐ私の誕生日、昨日仕事が休みだったので美味しいものを食べに行って来ました。私も初めて行ったのですが、シーフード料理レストランです。レストランの入り口は知らない人だとレストランとは分からないです。店はお世辞にも綺麗(汚いです)とは言えず、器が凝っている(プラスチックの皿です)わけでもなく、従業員の対応が良い(良くなかった)わけでもなく、安いわけでもない(高い方)のに、予約席が多くて驚きました。しかし出てきた料理は、驚く美味さ、こんなの食った事ないぞー。手前のカニのハサミの部分だけを蒸したものは凄く沢山入っていて本当に美味しかったです。実はここはカリスマ料理人が一人で作っています。どんなにお客さんが多くても一人鍋を振っています。だから味は間違いありません。こんなに美味しいのだから、もうちょっと店を綺麗にお洒落にしたら良いと思うのですが、きっとこのオーナー(料理人です)は味を追求して、その他はどうでも良かったのだと思います。天才的な人と言うのはある事に対してはとんでもない能力を発揮しますが、他の事は全く出来ない人も多いのだと思います。私が好きな店このようなタイプが多いです。カオソーイのソムーチャイ、 ガイヤーンのウィッチェンブリー等。 いつももう少し綺麗にすれば、もっとお客さんも増えるのに、、、とは思うのですが、今のままでも十分お客さんは多いですから変えなくても良いのでしょうね。

ここはタイに慣れている方でないと、ちょっといろいろ大変だと思います。メニューもタイ語ですし。お客さんもタイ人以外いなかったです。誰にでも勧められるところではありません。
マイブーム

5月18日(水)

マイブーム、それはゴマパンです。中は餡は入っていないのですが、もち〜っとしていてゴマの良い香りがして美味しいです。二個入って20バーツ。チェーン店なのですがスーパーマーケットとかデパートには必ずある「プン・ノーイ」で売っています。現在はまっています。
慰安旅行
5月21(土)
明日5/22〜5/27まで店を休ませて頂きます。毎年ゴールデンウィークが終わってから、6月終わりまでは一年で一番お客さんが少ない期間です。この間に休ませて頂いて慰安旅行に行きます。今回はベトナムのホーチミンへ。以前に行った事はありますが、久し振りなので楽しみにしています。また海のリゾート・ムイネーにも行きます。シーフードが楽しみです。ご迷惑をお掛けしますが6日間休ませて頂きます。5/28(土)から平常営業です。
ベトナム旅行(ムイネー)
5月28日(土)

今日からサーラーチェンマイ平常営業です。長い間、休ませて頂いてすみませんでした。今日からまた頑張りますので宜しくお願いします。

さて、今回はベトナムへ行ってきたのですが、ホーチミンは以前にも行った事があるので、今回はホーチミンから250km東の海のリゾート「ムイネー」にも行って来ました。ここは初めて行ったのですが、静かで良かったです。またシーフードが美味しく食べつくして来ました。ホーチミンには住みたくないですが、ここなら住めそうな気がします。

 

お金より時間が惜しいので、空港から予約しておいたハイヤーでムイネーに向かいました。道路状況がよくなく、車も多いのでホーチミンからムイネーまで5時間掛かりました。泊まったのはバンガローでやはり海ではバンガローが雰囲気があって良いです。海に入って砂だらけでも気兼ねなく部屋に入れます。

夕食に二日間雇ったハイヤーでレストランまで送ってもらいました。ロブスターとカニも食べて満足です。あとイカと魚を食べて、追加でエビ炭火焼を頼んだら食べ切れなかったです。

次の日、25km離れたホワイトサンドの砂丘に行きました。バギーを借りて走り回ったのですが、これは楽しかったです。

その時のビデオ 

ベトナム旅行写真


ベトナム旅行(ホーチミン)
5月29日(日)
ホーチミンに戻ってきました。ここでは旧大統領府、戦争証跡博物館、中央郵便局などを観て回りました。久し振りのホーチミンは凄く綺麗になっていて驚きました。お洒落な店も多く、女性も綺麗になっています。今、アジアは移り変わりが激しいです。
夕食にはやはりシーフード。カニ専門店へ行きカニ料理を食べました。ソフトシェルクラブや、カニスープ、カニの爪フライなど、正にカニ尽くし。美味しかったです。値段も安いので腹一杯食べ満足です。ここは美味しかったので二日続けて食べに行きました。
また食べ物の話ですが、やはりベトナムも食べ物は美味しいです。で、代表的なベトナム料理といえば生春巻きです。これはベトナムへ行く前から食べようと思っていました。タイでもよく食べているのですが、やはり本場は美味しいです。

できればもう少しゆっくりしたかったですが、美味しい物も沢山食べれたし満足です。
 
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